主な野菜・果物・キノコ・粉類・ナッツの中国語をまとめました。一つの単語に複数の中国語を掲載しているものがありますが、中国も広いので、場所によって言い方が異なる野菜があるためです。また、例えばさつまいもの意味である「地瓜/红薯」のように、とある地域では「地瓜=红薯」ですが、別の地域では「地瓜≠红薯」になる野菜もあります。
そのため、周りのネイティブの方がどの単語を使っているか見て、覚えるのがいいでしょう。
野菜の区分は日本の総務省が発表している日本標準商品分類を元に分類しています。区分にないものはこちらで分類しています。
単語は下記の順番で表示しています。
・日本語
中国語（简）
中国語（繁）
発音（拼音）
※中国語(简)は中国大陸、中国語(繁)は台湾で主に使われている単語を掲載しています。
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目次
大分類
・野菜
蔬菜
蔬菜
shūcài
・果物
水果
水果
shuǐguǒ
・きのこ
蘑菇
蘑菇
mógu
・ナッツ
蘑菇
蘑菇
mógu
野菜・きのこ・ナッツなど
根菜系
・大根
萝卜
白蘿蔔
(简)luóbo
(繁)bái luóbo
・にんじん
胡萝卜
紅蘿蔔
(简)húluóbo
(繁)hóng luóbo
・ごぼう
牛蒡
牛蒡
niúbàng
・れんこん
莲藕
蓮藕
lián ǒu
・じゃがいも
土豆/马铃薯
馬鈴薯
(简)tǔdòu/mǎlíngshǔ
(繁)mǎlíngshǔ
・さつまいも
地瓜/红薯
地瓜
(简)dìguā/hóngshǔ
(繁)dìguā
・タロイモ
芋头
芋頭
yùtóu
・山芋
山药
山藥
shānyào
葉茎菜類
・はくさい
白菜/大白菜
白菜
báicài/dàbáicài
・たけのこ
竹笋
竹筍
zhúsǔn
・キャベツ
卷心菜/包菜/高丽菜
高麗菜
(简)juǎnxīncài/bāocài /gāolícài
(繁)gāolícài
・レタス
莴苣/生菜
萵苣
(简)wōjù/shēngcài
(繁)wōjù
・ちんげん
青江菜
青江菜
qīngjiāngcài
・ほうれん草
菠菜
菠菜
bōcài
・アスパラガス
芦笋
盧荀
lúsǔn
・ブロッコリー
西兰花
綠花椰菜
(简)xīlánhuā
(繁)lǜ huāyécài
・カリフラワー
菜花
花椰菜
(简)càihuā
(繁)huāyécài
・ネギ
葱/大葱
蔥
(简)cōng/dàcōng
(繁)cōng
・にら
韭菜
韭菜
jiǔcài
・玉ねぎ
洋葱
洋蔥
yángcōng
・にんにく
大蒜
大蒜
dàsuàn
・もやし
豆芽
豆芽
dòuyá
果菜類
・きゅうり
黄瓜
小黃瓜
(简)huángguā
(繁)xiǎo huángguā
・かぼちゃ
南瓜
南瓜
nánguā
・ズッキーニ
西葫芦
櫛瓜
(简)xīhúlú
(繁)jiéguā
・なす
茄子
茄子
qiézi
・トマト
西红柿/番茄
番茄
(简)xīhóngshì/fānqié
(繁)fānqié
・ミニトマト
小番茄
小番茄
xiǎofānqié
・ピーマン
青椒/圆椒
青椒
(简)qīngjiāo/yuán jiāo
(繁)qīngjiāo
・パプリカ
彩色甜椒/甜椒/彩椒
彩色甜椒/甜椒/彩椒
cǎisè tián jiāo/tián jiāo/cǎi jiāo
・とうもろこし
玉米
玉米
yùmǐ
・ベビーコーン
玉米笋
玉米筍
yùmǐsǔn
・オクラ
秋葵
秋葵
qiūkuí
・にがうり
苦瓜
苦瓜
kǔguā
・へちま
丝瓜
絲瓜
sīguā
ちなみに台湾では「トマト」は野菜ですが、「ミニトマト」は果物に分類されます。
きのこ類
・しいたけ
香菇
香菇
xiānggū
・えのき
金针菇
金針菇
jīnzhēngū
・しめじ
蟹味菇/真姬菇
姬菇
(简)xièwèigū/zhēnjīgū
(繁)jīgū
・エリンギ
杏鲍菇
杏鮑菇
xìngbàogū
・マッシュルーム
鲜蘑/西洋蘑菇
蘑菇
(简)xiān mó/xīyáng mógū
(繁)mógū
・キクラゲ
木耳
木耳
mùěr
豆類
・大豆
大豆/黄豆
大豆/黃豆
dàdòu/huángdòu
・小豆
红豆
紅豆
hóngdòu
・緑豆
绿豆
綠豆
lǜdòu
・枝豆
毛豆
毛豆
máodòu
・ピーナッツ
花生
花生
huāshēng
・カシューナッツ
腰果
腰果
yāoguǒ
・アーモンド
杏仁
杏仁
xìngrén
・ピスタチオ
开心果
開心果
kāixīnguǒ
・くるみ
核桃
核桃
hétao
・ピーカンナッツ
美洲山核桃
胡桃
(简)měizhōushānhétáo
(繁)hútáo
米穀類
・米
米/大米
米
mǐ/dàmǐ
・玄米
糙米
糙米
cāomǐ
・五穀米
五谷大米
五穀米
wǔgǔdàmǐ/wǔgǔmǐ
・もち米
糯米
糯米
nuòmǐ
炊いた後のご飯のことは「米饭(米飯)」「五谷饭(五穀飯)」のように「饭(飯)」をつけて言います。
麦類
・大麦
大麦
大麥
dàmài
・小麦
小麦
小麥
xiǎomài
・ハトムギ
薏米/薏仁
薏仁
yìmǐ/yìrén
